2021.04.20
サーモンのポキ丼
材料（2人分）
- 刺身用サーモン
- 140～160ｇ
- 塩こしょう
- 少々
- ごはん
- 丼2杯分
- ワカメなどの海藻
- 50ｇ
- 韓国のり、または焼きのり
- 適量
- ＜Ａ＞
- アボカド
- 1／2個
- たまねぎ
- 1／4個
- 小ネギの小口切り
- 3本分
- ミニトマト
- 3個
- 天かす
- 大さじ1
- ＜Ｂ＞
- 梅干し
- 15ｇ
- しょうゆ
- 25ｇ
- みりん
- 12ｇ
- コチュジャン
- 10ｇ
- ごま油
- 8ｇ
先生
料理方法
- 1
- サーモンは 1.5cmの角切りにし、塩こしょうをふる
- 2
- ＜Ａ＞の食材を切る。アボカドは1.5cm角。玉ネギは３等分に切り、5mm厚さのスライス。小ネギは小口（１本分は仕上げ用にわけておく）ミニトマトは１個を４つに切る
- 3
- ③ 梅干しは種を除き、粗みじん切りにし、ボウルに＜Ｂ＞の調味料と混ぜ合わせる。サーモンとその他の具、天かすを加えて和える
- 4
- 器にごはんを盛り、海藻を食べやすい大きさに切ってのせる。和えた具をのせて小ネギを散らし、のりをちぎってのせる
