2020.12.03
簡単！コクうまキムチ
材料（作りやすい分量）
- 白菜
- ５００ｇ
- りんご、人参
- 各 ７５ｇ
- いか塩辛
- ９０ｇ
- 粉唐辛子
- ２５ｇ
- にんにく
- ３０ｇ
- 米
- ４０ｇ
- 水
- ４００cc
- 《調味料》
- 塩
- ９ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 《白菜漬け水》
- 水
- ５００cc
- 塩
- １５ｇ
先生
料理方法
- 1
- 白菜は食べやすい大きさに切り、まんべんなく塩を擦り込み つけ水に３時間位重石のせ漬ける
- 2
- リンゴ、人参は、皮付きのまま 細切りに切る にんにくは、みじん切りにする
- 3
- 米を４００㏄の水で柔らかくなる まで煮る（煮汁が１３０㏄位残る様に）
- 4
- 白菜を流水して塩分を抜き、よく絞る
- 5
- 米に、いか塩辛、リンゴ、人参、 唐辛子、ニンニク、白菜、塩、砂糖を入れ、混ぜあわせる
- 6
- 冷蔵庫で２日間寝かせ、できあがり
