2020.10.22
じゃが芋と豚肉の細切り炒め
材料（2人分）
- じゃが芋
- １個
- 豚バラ肉スライス
- １２０ｇ
- ピーマン
- ３個
- 片栗粉、サラダ油
- 各 適量
- 《豚肉下味》
- 酒、醤油、塩、胡椒
- 各 少々
- 水
- 大さじ２
- 片栗粉、サラダ油
- 各 小さじ２
- 《合わせ調味料》
- 酒、水
- 各 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 砂糖、オイスターソース
- 各 小さじ１
- ブラックペッパー、ごま油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- じゃが芋は３㎜角の細切り 流水して電子レンジで約３分 加熱し、常温で冷ましておく冷めたら片栗粉をまぶす
- 2
- 豚肉は３㎜厚の細切りにし、下味を付けておく
- 3
- 酒、水、しょうゆ、砂糖 オイスターソース ブラックペッパー、ごま油を 合わせておく
- 4
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉を赤身が無くなるまで炒め 器にあけておく
- 5
- 油を足し、じゃが芋、ピーマンを炒める
- 6
- ピーマンに火が通ったら 豚肉を戻し、合わせ調味料を 加え、炒め、混ぜ合わせる
- 7
- 器に盛り、できあがり
