2020.09.24
ベーコンと野菜の辛味スープ
材料（作りやすい分量）
- ベーコン
- ３枚
- 白菜
- ２枚
- 人参
- １/５本
- 長ネギ
- １/２本
- しょうが
- １/５かけ
- サラダ油
- 大さじ２
- 鷹の爪
- 適量
- 《調味料》
- 水
- ５００cc
- 酒
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 各 適量
- 鶏ガラの素
- 小さじ１/２
- 山椒（花椒粉）
- 少々
先生
料理方法
- 1
- ベーコンは食べやすい長さに切る 長葱は斜め薄切り 白菜は食べやすい大きさに切る 人参は薄目の短冊切り 生姜は薄切り、しめじは、ほぐす
- 2
- 鍋でベーコン、葱、生姜を炒める
- 3
- 水、酒、鶏ガラスープを加え 白菜、人参を入れ、白菜が柔らか くなるまで煮る
- 4
- 塩、胡椒で味を調え、火を止め、 花椒粉を振りかける
- 5
- 別な鍋にサラダ油、鷹の爪を入れ 中火にかけ、鷹の爪が少し焦げる 位まで揚げたら、漉網でこす
- 6
- 一気にスープにかけ、できあがり
