2020.06.18
豆乳プリン～杏仁豆腐風～
材料（作りやすい分量）
- 豆乳
- ３００cc
- 砂糖
- 大さじ１
- 生クリーム
- １００cc
- アーモンドエッセンス
- ４滴
- または 、アーモンドパウダー
- 小さじ１
- 粉ゼラチン
- ６ｇ
- 水
- 大さじ２
- お好みのフルーツ
- 適量
- 《糖水》
- 水
- １００cc
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 糖水は、鍋に水、砂糖、塩を入れ、火にかけ砂糖が溶けたら器に空け冷まし、冷蔵庫に入れておく
- 2
- 粉ゼラチンに水を加えふやかしておく
- 3
- 鍋に豆乳、砂糖を入れ 中火～弱火にかけ沸騰直前まで 沸かす
- 4
- 火から下ろし、ゼラチン、生クリームを加えよく混ぜ、アーモンドエッセンスを加え、器に流し、ラップをし冷蔵庫で２時間位冷ます
- 5
- アーモンドパウダーで作る時は、アーモンドパウダーを始めに鍋に 入れておき、豆乳を数回に分け入れ、混ぜながら溶かして作る
- 6
- 固まったら、糖水をかけ カットしたフルーツを盛って できあがり
