2020.03.19
セロリと豚肉のピリ辛炒め
材料（2人分）
- セロリ
- １本
- 豚バラスライス
- ８０ｇ
- 長ネギ
- １/２本
- ピーマン
- １個
- 片栗粉、サラダ油
- 各 適量
- 《合わせ調味料》
- 水
- 大さじ１/２
- 酒、しょうゆ、砂糖、酢
- 各 大さじ１
- にんにくすりおろし
- 小さじ１/２
- 生姜するおろし
- 小さじ１
- 豆板醤、ラー油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- セロリは薄めのそぎ切りし サッと水洗いしておく
- 2
- 長ねぎは斜め薄切り ピーマンは食べやすい大きさに 豚肉は5㎝位の長さに切り 片栗粉をまぶしておく
- 3
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉を片面焼き、裏返す
- 4
- 水、酒、醤油、砂糖、酢、にんにく、生姜で合わせ調味料 を作っておく
- 5
- 長葱、ピーマンを入れ炒め、豆板醤を加え炒める
- 6
- セロリ、合わせ調味料を加え 混ぜ炒める
- 7
- ラー油を加え、できあがり
