2020.03.05
筍と鶏肉の中華煮込み
材料（2人分）
- 筍水煮
- １/２本
- 鶏ひき肉
- ８０ｇ
- しめじ
- １/４パック
- 長葱の青い部分、サラダ油
- 各 適量
- 《調味料》
- 塩、生姜すりおろし、砂糖、鶏ガラスープの素
- 各 小さじ１/２
- 酒
- 大さじ１
- 水
- ２５０cc
- 醤油、胡椒、ごま油
- 各 少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉１：水５）
- 大さじ３～４
先生
料理方法
- 1
- 筍は半分の長さに切り、薄切りに切りボイルしておく
- 2
- フライパンを熱しサラダ油を入れすりおろした生姜を炒め、鶏ひき肉を入れ、赤身が無くなるまで炒める
- 3
- ほぐしたしめじ、薄く切りにた 長葱の青い部分を加え軽く炒める
- 4
- 水を加え筍を入れ、酒、塩、砂糖 、醤油、鶏ガラスープ素、胡椒で 調味し、煮込む
- 5
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、 胡麻油を加えできあがり
