2019.07.22
夏野菜の鍋しぎ（みそ炒め）・エスニック風
材料（2人分）
- ナス
- 2本
- ピーマン
- 2個
- パプリカ（赤黄）ズッキーニ、たまねぎ、豚肩ロース肉
- 各50ｇ
- 酒
- 少々
- ごま油サラダ油
- 各大さじ1／2
- ＜みそだれ＞
- みそ
- 大さじ1．1／2
- スイートチリソース酒
- 各大さじ1
先生
料理方法
- 1
- たまねぎはうす切り。ナスは洗って電子レンジで2分 30秒～3分加熱し乱切り。ピーマン、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。豚肉は細切りにして酒を少量ふりかけておく
- 2
- みそだれの材料を合わせる
- 3
- フライパンにサラダ油、ごま油を加えて火にかけ、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら たまねぎ、パプリカ、ピーマンを加え、さらに炒める
- 4
- 野菜にほぼ火が入ったら、みそだれとナスを加えて全体を混ぜ合わせ器に盛る
