2019.02.28
麻婆風うどん
材料（2人分）
- 豚挽き肉
- １５０ｇ
- 長ネギ
- １/４本
- きゅうり
- １/２本
- うどん
- １玉
- サラダ油
- 適量
- 《調味料》
- すりおろしにんにく、醤油、砂糖、ごま油
- 各 小さじ１
- 生姜すりおろし、鶏ガラスープの素
- 各 小さじ１/２
- 味噌
- 小さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 水
- １２０cc
- 豆板醤、ラー油
- 各 適量
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
先生
料理方法
- 1
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ、挽き肉を炒め、赤身が 無くなってきたら、にんにく、生姜、豆板醤、味噌 を香りが出るまで炒める
- 2
- 酒、醤油、砂糖で調味し、水、鶏がらスープ素を加え 加熱する
- 3
- うどんをさっと茹で、フライパンに入れ煮込む
- 4
- 水溶き片栗粉でとろみを付ける （片栗粉１：水４）
- 5
- 長ネギのみじん切り、ゴマ油、ラー油を加える
- 6
- 器に盛り、細切りのキュウリをのせ、できあがり
