2019.02.07
生姜と鶏肉のピり辛炒め
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- ナス
- １本
- しめじ
- １/３パック
- 生姜
- １かけ
- サラダ油
- 適量
- 《鶏肉下味》
- 酒、醤油、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油
- 各 少々
- 《合わせダレ》
- 酒、砂糖、酢
- 各 小さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- 赤唐辛子
- 適量
- 片栗粉
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 生姜は細切りにする
- 2
- 鶏肉は、ひと口大の角切りにし、酒、醤油、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油で下味をつける
- 3
- しめじは、ほぐし、ナスはひと口大の乱切りにし、レンジで加熱しておく
- 4
- 酒、醤油、砂糖、酢、赤唐辛子 、片栗粉を合わせ、合わせダレを作る
- 5
- フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める
- 6
- しめじ、ナス、生姜を加え炒め 、合わせダレを入れ、とろみが出るまで炒め、できあがり
