2026.09.30
『秋ならではの食材を使って』果物の甘みをいかして【白菜と柿、梨のごま和え】
作りやすい分量
- 白菜
- 1／4株
- 柿・梨
- 各1個
- 塩
- 小さじ2
- すりごま（白）
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 白菜は1cm幅に切り、ポリ袋に入れて塩（小さじ1）をからめ。10分ほどおく
- 2
- 柿、梨は半月切りにしてから、せん切りしボウルに入れて塩をからめ10分以上おく
- 3
- 白菜から出た水分だけを捨て、ボウルに加えてすりごまをからめる
ひとくちメモ
果物に塩をからめて甘みを引き出します。果物から出てきた水分はそのままいかしましょう
