2026.05.29
『梅で元気に』辛みと酸味で食欲アップ【梅香る酸辣湯】
４人分
- 梅干し
- ３個
- ハム
- ２枚
- しめじ
- ８０ｇ
- 長ねぎ
- １／４本
- 小松菜
- １束
- 大葉
- ２枚
- サラダ油
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- ラー油
- 適量
- 鶏がらスープ
- ８００ｍｌ
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
- うま味調味料
- 少々
先生
料理方法
- 1
- フライパンにサラダ油をしき、梅干しを炒める。しめじ・長ねぎ・ハムを加え炒める。
- 2
- 鶏がらスープ・しょうゆ・酒・こしょう・うま味調味料を加え沸騰させる。
- 3
- 小松菜・大葉を加え、酢で味を調える。
- 4
- 器に盛りつけ、お好みでラー油をたらす。
ひとくちメモ
梅干しを炒め、油に梅干しの風味を移す。
