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ゴジてれ Chu!

2026.04.30

『便利な作り置きおかず』うま味たっぷり【鮭とツナのフレーク】

『便利な作り置きおかず』うま味たっぷり【鮭とツナのフレーク】

作りやすい分量

鮭の切り身: 250ｇ

酒: 大さじ1

ツナ缶: 1個（70ｇ）

長ネギ: 20ｇ

キャベツ: 40ｇ

しょうゆ: 小さじ2

しょうがのすりおろし: 小さじ1

コチュジャン: 小さじ1

砂糖: 小さじ1／3

いりごま: 小さじ3

一味唐辛子: 適量

ごま油: 適量

先生

料理方法

1: ネギ、キャベツはみじん切り。ツナ缶は汁気を切る

2: お湯を沸かして酒を加え、鮭の切り身を４分ほどゆでる、ゆで上がったらバットに移して粗熱を取り、骨、皮を除く。身を粗めにほぐし、皮は細かく切る

3: フライパンを熱してごま油でツナ、キャベツ、ネギを軽く炒める。鮭をほぐしながら炒める

4: 鮭がほぐれたら、しょうが、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、いりごまを加えて汁けがなくなるまで炒める

ひとくちメモ

鮭は、塩鮭でも生鮭でも冷凍でもＯＫ！汁けがなくなるまで炒めることで鮭特有の臭みが抑えられ、冷凍庫で保存もできます。

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