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ゴジてれ Chu!

2026.03.05

『春を感じるレシピ』ふわトロ食感がおいしい【シーフード卵とじ】

『春を感じるレシピ』ふわトロ食感がおいしい【シーフード卵とじ】

作りやすい分量

シーフードミックス: 170g

キャベツ: 1／8個

しょうが汁: 5g

長ネギ: 20g

卵: 2個

サラダ油: 適量

ごま油: 小さじ1

水: 150ml

［A］酒: 大さじ1

［A］鶏がらスープの素: 小さじ2

［A］砂糖: 小さじ1／2

［A］塩・しょうゆ: 各少々

［水溶き片栗粉］

片栗粉: 小さじ2

水: 大さじ3

先生

料理方法

1: シーフードミックスは解凍する。しょうがはせん切り、ネギはタテ半分に切り繊維に沿って細切り。キャベツはせん切りにして器に盛り、塩（少々・分量外）をふってラップをしたらレンジで加熱する

2: フライパンを熱して油を引き、しょうがとネギを炒める。香りが出てきたら水、解凍したシーフードを加え［A］の調味料を加える

3: シーフードに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。弱火にして割りほぐした卵を流し入れる

4: 卵をゆっくり優しく混ぜ、かたまってきたら火を止めてキャベツの上にかける

ひとくちメモ

弱火でゆっくり混ぜながら卵に火を通しましょう。ふわトロ食感の卵とじになります。

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