2026.03.02
『春を感じるレシピ』苦みがおいしい【ふきみそのクリームパスタ】
材料 2人分
- フェットチーネ
- 160ｇ
- ［ふきみそ］
- 大さじ3
- 生クリーム
- 100ml
- ［ふきみそ］
- 作りやすい分量
- ふきのとう
- 6個
- みそ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- 一味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ［ふきみそ］を作る。みそ、みりん、砂糖は合わせておく。フライパンにサラダ油を入れてよく熱する。刻んだふきのとうを入れてしっかりと炒め、合わせた調味料を加えて水分を飛ばしながらなじませる。好みで一味唐辛子を加える
- 2
- 鍋に湯をわかし、パスタをゆで始める
- 3
- ［ふきみそ］と生クリームをフライパンで温めながら溶く
- 4
- ゆで上げたパスタを加えてよく和える
- 5
- ［ふきみそ］（少量・分量外）を皿にぬり、盛りつける
ひとくちメモ
皿にふきみそをぬってから盛りつけましょう。味にグラデーションをつけます。
