2026.02.27
『牛乳アイデアレシピ』弱火でじっくり！【春のミルクリゾット】
２人分
- ごはん
- ４００ｇ
- 牛乳
- ２カップ
- そら豆
- ６本
- アスパラガス
- ４本
- コンソメ（固形）
- １個
- パルメザンチーズ
- 大さじ４
- 無塩バター
- 大さじ１
- 塩・黒こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- そら豆はさやから出し、２分３０秒茹でて薄皮をむく。アスパラガスは皮をむいてピーラーで薄くスライスし、冷水につける。ご飯は温めておく。
- 2
- 鍋で牛乳とコンソメを温め、ごはんを加えて混ぜる。沸騰の直前で火を弱める。
- 3
- そら豆を加え、塩・黒こしょうで味を調える。パルメザンチーズ・無塩バターを加えよく混ぜる。
- 4
- 皿に盛りつけ、アスパラガスを添える。お好みでオリーブ油（分量外）・パルメザンチーズ（分量外）をかける。
ひとくちメモ
弱火でじっくり加熱する。水分を飛ばしすぎないことで、まろやかな仕上がりに。
