2025.12.02
『食材2つ！シンプル鍋』シメは何にする？【鶏肉とレタスのカレー鍋】
作りやすい分量
- 鶏もも肉
- 1枚
- 塩・こしょう
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- レタス
- 1個
- ［鍋つゆ］
- 和風だし
- 600ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- カレー粉
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鍋にだし（顆粒の和風だしを表示通りにお湯で溶く）を張る。しょうゆ、みりん、カレー粉を加えて煮立たせる
- 2
- 鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。沸騰したお湯にくぐらせ、ザルに上げる。レタスはざく切り
- 3
- 鶏肉、レタスを鍋に入れてひと煮する
ひとくちメモ
鶏肉に片栗粉をまぶしてサッとゆで（霜降り）うま味をとじ込め、ジューシーさを残します。表面がつるっとして食べやすく、味もからみます
