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ゴジてれ Chu!

2025.11.03

『きのこたっぷりレシピ』常備菜で免疫力アップ【ヨシイ流きのこの当座煮】

『きのこたっぷりレシピ』常備菜で免疫力アップ【ヨシイ流きのこの当座煮】

作りやすい分量

しめじ

えのきだけ

まいたけ

エリンギ

生しいたけなど好みのきのこ: 合わせて250ｇ

酒: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

先生

橋本ヨシイ

料理方法

1: きのこ類を食べやすい大きさにして鍋に入れる

2: 砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加えて火にかける

3: アクが出たら除き、弱めの中火で15～20分、汁気がなくなるまで煮る

4: できあがったら瓶などに入れて冷ましてから冷蔵し、様々な料理に使用する

ひとくちメモ

［応用例］1.大根おろし、菊花、三つ葉と和える　2.ごはんを炊き、蒸らし時に加える　3.ゆでた青菜、肉、ハンバーグにかける

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