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ゴジてれ Chu!

2025.09.02

『ドアポケットにある調味料を使って』煮込んで柔らか【チキンのトマトオレンジ煮込み】

『ドアポケットにある調味料を使って』煮込んで柔らか【チキンのトマトオレンジ煮込み】

材料　2人分

鶏むね肉: 300g

たまねぎ: 中1／2個

無塩バター（炒め用）: 10g

サラダ油: 大さじ1

塩、こしょう

小麦粉: 各適量

トマトケチャップ: 30g

オレンジジュース: 180g

生クリーム: 30g

無塩バター（仕上げ用）: 15g

先生

料理方法

1: 鶏むね肉は横半分に切り、さらに半分に切って、4等分する。たまねぎは薄切り

2: 肉の両面に塩、こしょうをふり小麦粉をまぶして、余分な粉を落とす。フライパンにサラダ油を熱し、皮がついていれば皮面から焼き、皮なしの肉なら色よく焼いて裏返す。裏面は軽く色がつく程度に焼き上げて取り出す

3: フライパンに残った脂を除き、バターを加えて溶かす。たまねぎを加え、色づかないように中火でよく炒める

4: トマトケチャップを加えて炒め合わせ、オレンジジュースを加えて混ぜる

5: 鶏肉を皮面を上にして加え、フタをして中火で8分ほど煮込む

6: 生クリームを加えて煮詰め、とろみが出てきたら塩、こしょうで味をととのえ、バターを加え溶かし合わせる

7: 器に鶏肉を盛り、ソースをかける

ひとくちメモ

トマトケチャップに含まれる酢、オレンジジュースに含まれる有機酸で肉が柔らかく仕上がります

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