2025.05.12
『旬の味・新じゃが、新たまレシピ』シャキシャキ感を味わおう【新じゃがと絹さやのオイスターソース炒め】
材料 2人分
- 新じゃがいも
- 1個
- 絹さや
- 30ｇ
- ロースハム
- 2枚
- 油
- 大さじ1／2
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 新じゃがいもは細くせん切りにしてサッと水洗いをし、水気を切る。絹さやは斜めのせん切り。ロースハムは半分に切りせん切り
- 2
- 酒、オイスターソース、しょうゆを合わせる
- 3
- フライパンに油を熱してじゃがいもと絹さやを炒める（約１分）ハムのせん切りを加えて炒め合わせたら、合わせた調味料を回し入れて、器に盛る
ひとくちメモ
新じゃがいものシャキシャキ感を味わうためには、繊維に沿って細くせん切りにし、サッと洗ってでんぷんを落としましょう。
