2025.02.13
『春を先取り！いわきのトマトを使って』とろみに卵でふんわりと【トマト入り酸辣湯（サンラータン）】
作りやすい分量
- トマト
- 1個
- 生しいたけ
- 2枚
- えのきだけ
- 1／２束
- 長ネギ
- 1／4本
- 卵
- 1個
- 水
- 300㎖
- 片栗粉
- 小さじ1.5
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- ごま油
- 適量
- ラー油
- 適量
先生
料理方法
- 1
- トマトは1ｃｍの角切り。しいたけは石づきを取り、薄切り。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ネギは薄切り
- 2
- 水に片栗粉を入れ、混ぜる。卵は割りほぐす
- 3
- 熱したフライパンにごま油を入れて、トマト、きのこ、長ネギをしんなりするまで炒める
- 4
- 水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、黒こしょうを加え、とろみがついてきたら卵を流し入れる。最後に酢とラー油を加える
ひとくちメモ
水に片栗粉を混ぜておき、煮ながらとろみをつけます。とろみがついたところに卵を流すことで、ふんわりと仕上がります
