2025.01.29
『あったか麵料理』揚げ玉の代わりに〇〇〇を！【きのこたっぷりめん】
材料 2人分
- ゆできしめん
- 2玉
- 生しいたけ
- 4枚
- えのきだけ
- 100ｇ
- 舞茸
- 100ｇ
- しめじ
- 100ｇ
- エリンギ
- 100ｇ
- 油揚げ
- 2枚
- 小ネギの小口切り
- 適量
- こんぶだし
- 800～1000㎖
- しょうゆ
- 150㎖
- 酒
- 50㎖
- みりん
- 50㎖
先生
料理方法
- 1
- きしめんは熱湯に入れてほぐす
- 2
- だしを張った鍋に、食べやすく切ったり、ほぐしたりしたきのこを加えて煮る
- 3
- 酒、みりん、しょうゆを加え、味をととのえる。麺を加えてひと煮したら器に盛り、細かく刻んだ油揚げと小ネギを散らす
ひとくちメモ
刻んだ油揚げが揚げ玉の代わりになります。コクが加わり、栄養価もアップします
