2025.01.30
『あったか麵料理』スープを作って注ぐだけ⁉【野菜坦々うどん】
材料 2人分
- うどん（ゆで・冷凍など）
- 1玉
- キャベツ
- 1／8個
- たまねぎ
- 1／4個
- しめじ
- 1／２パック
- にんじん
- 20ｇ
- 長ネギ
- 1／3本
- 鶏ひき肉
- 100ｇ
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 油
- 少量
- 水
- 500㎖
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 少量
- しょうゆ
- 大さじ1
- すりごま
- 大さじ1.5
- 酢
- 小さじ1
- トウバンジャン
- 適量
- ラー油
- 適量
先生
料理方法
- 1
- キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り。たまねぎは細切り、長ネギは薄切り、しめじは石づきを除き、ほぐす
- 2
- 熱したフライパンに油を引いて、ひき肉としょうがを炒め、塩をふる。火が通ったら野菜を加えて軽く炒め、水と鶏がらスープの素を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
- 3
- 器に、しょうゆ、酢、トウバンジャン、すりごま、ラー油を入れておく
- 4
- 野菜が柔らかくなったら、うどんを加えて表示時間通りにゆでる
- 5
- 器にスープを加えて混ぜ、うどん、野菜を盛りつける
ひとくちメモ
風味をいかしたい調味料は器に盛っておき、その上からスープを注ぎましょう。スープが分離することなくおいしくいただけます。
