2025.01.23
『あったか丼』人気中華アレンジ【鶏から揚げのチリソース丼】
作りやすい分量
- ごはん
- 丼1杯分
- 鶏の唐揚げ
- 4個
- 長ネギ
- 1／3本
- チーズ
- 20ｇ
- 卵
- 1個
- 油
- 適量
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1／２
- トウバンジャン
- 適量
- 水
- 150㎖
- トマトケチャップ
- 大さじ1.5
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
- ラー油
- 適量
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 大さじ3
先生
料理方法
- 1
- 鶏のから揚げは一口大に切る。ネギはみじん切りにする。卵は割りほぐす
- 2
- 熱したフライパンに油を入れて卵を炒めて器にあける
- 3
- 油を足してにんにく、しょうが、トウバンジャン、ケチャップを加え、香りが出たら水、から揚げを加える
- 4
- 鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、酢を加え、煮立ったらネギ、炒めた卵を加えて［水溶き片栗粉］でとろみをつける
- 5
- チーズとラー油を加え、ごはんにかける
ひとくちメモ
トマトケチャップを炒めることで酸味が飛び、うま味が凝縮されます。
