2025.01.22
『あったか丼』鳥取のソウルフードをアレンジ！【スタミナそぼろ納豆丼】
材料 2人分
- 豚ひき肉
- 120ｇ
- ひきわり納豆
- 2パック
- 卵黄
- 2個
- 長ネギ
- 10㎝
- しょうが
- 小1かけ
- にんにく
- 2かけ
- ニラ
- 2本
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1／2
- ごま油
- 少々
- ごはん
- 丼2杯分
先生
料理方法
- 1
- 長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切り。ニラは粗く刻む。納豆は混ぜておく
- 2
- ごま油を熱し、みじん切りの香味野菜を炒めて香りを出す。豚ひき肉を加え、色が変わったら酒、しょうゆ、みりんを加えて強火にし、水分を飛ばす
- 3
- 納豆、コチュジャン、ニラを加えてサッと炒め火を止める
- 4
- ごはんの上にのせ、真ん中をくぼませて卵黄をのせる
ひとくちメモ
納豆・コチュジャン、ニラを加えたら、炒めすぎないように火をすぐに止めましょう。風味を残します。
