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2025.01.16

『メイン食材2つ!シンプル鍋』食感と香りを楽しむ【鶏せり鍋】

『メイン食材2つ!シンプル鍋』食感と香りを楽しむ【鶏せり鍋】

材料 2人分

せり 
2束
鶏もも肉
1枚
[鍋つゆ]
だし(こんぶ・かつお)
1000㎖
濃口しょうゆ
50㎖
薄口しょうゆ
50㎖
みりん
大さじ2

先生

料理方法

1
せりは特に根の部分をよく洗い、食べやすい大きさに切り揃える
2
鶏肉は薄くそぎ切りにする
3
[鍋つゆ]の材料を煮立たせて鶏肉を加え、火を通す
4
セリは食べる分だけ鍋に入れ、サッと煮たら鶏肉と一緒にすくって食べる

ひとくちメモ

せりは香りと食感を楽しむ野菜です。長い時間ゆでたり煮たりするのは禁物です。