2025.01.10
『カラダにやさしい、あったか汁もの』辛さの調節自在！ 【火鍋風ピリ辛スープ】
材料４人分
- 豚バラ肉
- ８０ｇ
- 豆腐
- １/２丁
- しいたけ
- ２枚
- しめじ
- １/２個
- えのき
- １/４袋
- ねぎ
- １/３本
- 白菜
- ２枚
- 輪切り唐辛子
- 小さじ１
- おろしにんにく
- 小さじ１
- おろししょうが
- 小さじ１
- サラダ油
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ３
- 酢
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ１/２
- 豆板醤
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- うまみ調味料
- 小さじ１/２
- コショウ
- 少々
- 山椒
- 少々
- 水
- ７５０ml
先生
料理方法
- 1
- 鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒める
- 2
- 焦げないように水を入れて、〈調味料〉を入れえて沸騰させる
- 3
- 食べやすい大きさに切った食材を鍋に入れて、火が通るまで炒める
ひとくちメモ
豆板醤・山椒・コショウで本格的な味に！ホワジャオや八角など特別なスパイスいらず
