バックナンバー

2024.12.20

『年末の食卓に彩りを添える料理』パーティーが華やかに♪【3種のラグジュアリーブルスケッタ】

『年末の食卓に彩りを添える料理』パーティーが華やかに♪【3種のラグジュアリーブルスケッタ】

作りやすい分量

バゲット
1/2本
適量
こしょう
適量
エクストラバージンオリーブ油
適量
【A】サーモンとイクラのタルタル
サーモン(刺身用)
150g
玉ねぎ
1/8個
適量
こしょう
適量
エクストラバージンオリーブ油
適量
イクラ
適量
チャービル
適量
【B】アボカドとカニ
アボカド
1個
適量
レモン果汁
適量
カニの缶詰
適量
【C】モッツァレラチーズ
モッツァレラチーズ
1個
適量
こしょう
適量
エクストラバージンオリーブ油
適量
ウニの瓶詰
適量

先生

料理方法

1
バゲットを1センチの厚さに切り、塩・こしょう・エクストラバージンオリーブ油で味付けをし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
2
ボウルに、1センチ角に切ったサーモン・みじん切りにした玉ねぎ・塩・こしょう・エクストラバージンオリーブ油を入れて、全体をさっくりと混ぜる。
3
ミキサーに、皮と種を除き細かく切ったアボカド・塩・レモン果汁を入れ、ピューレ状になるまで撹拌する。
4
ボウルに、一口大にちぎったモッツァレラチーズ・塩・こしょう・エクストラバージンオリーブ油を入れ、よく混ぜる。
5
焼きあがったバゲットに、サーモン・イクラ・チャービルを盛る。同様に、アボカド・カニの缶詰、モッツァレラチーズ・ウニの瓶詰を盛る。

ひとくちメモ

具材は食べる直前にバゲットに乗せること!サクサク感を損なわず食べられます♪