2024.12.10
『年末の食卓に彩りを添える料理』天然の酸味と甘味をいかして【いちごと白身魚のカルパッチョ】
材料 2人分
- 白身魚の刺身
- 100～120ｇ
- いちご
- 4～6個
- 紫たまねぎ
- 1／２個
- お好みのスプラウト
- 適量
- 塩
- 少々
- カイエンペッパーまたは一味唐辛子
- 少々
- ［ドレッシング］
- 作りやすい分量
- オリーブ油
- 大さじ2（25ｇ）
- レモン汁
- 大さじ1弱（13ｇ）
- グラニュー糖
- 小さじ2.5（10ｇ）
- ナンプラー
- 小さじ1強（7ｇ）
- 塩
- 少々
- カイエンペッパーまたは一味唐辛子
- 少々
