
2024.11.22
『新米と食べたいおかず』意外な組み合わせ?【トマト味噌チキンソテー】

2人分
- 鶏もも肉
- 1枚
- エクストラバージンオリーブ
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各適量
- 料理酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- トマトペースト
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- ミックスリーフサラダ
- 適量
- レモン(くし切り)
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつけ、オリーブオイルをしいたフライパン(中火)で、皮目を下にして10分焼く。
- 2
- ひっくり返し、弱火で10分焼く。焼けたらバッドなどに移し休ませる。
- 3
- 鶏もも肉を焼いたフライパンに、料理酒・みりん・トマトペーストを入れ煮立たせる。
- 4
- 味噌を水で溶いたものを加え、しっかり混ぜる。
- 5
- ミックスリーフサラダを皿に盛り、食べやすく切った鶏もも肉を乗せる。トマト味噌ソースをかけ、レモンを添える。
ひとくちメモ
味噌には火を通しすぎないこと!風味を生かし、ご飯と合うソースに仕上げましょう。