2024.11.07
『カラダウィーク・腸活レシピ』根菜＆発酵パワー【鶏肉と根菜のみそ汁】
作りやすい分量
- 里芋
- 300ｇ
- 大根
- 200ｇ
- 鶏もも肉
- 1／2枚
- ごま油
- 適量
- だし（こんぶ・かつお）
- 800㎖
- みそ
- 60ｇ
- ［トッピング］
- わかめ
- 長ネギの小口切り
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 里芋は皮をむき、火が通りやすいよう小さめに切る。大根は皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切る
- 2
- 鶏もも肉はうす切り
- 3
- 鍋に油を引いて里芋、大根、鶏肉を炒める。油がまわり、肉の表面の色が変わったら、だしを加えて根菜に火を通す
- 4
- みそを溶いて加え、火を止める。器に盛り、わかめや長ネギをのせる
ひとくちメモ
里芋のぬめりには水溶性の食物繊維が含まれています。ゆでこぼしたりせず、汁物などでまるごとたべるのがおススメです
