
2024.11.05
『カラダウィーク・腸活レシピ』グルコマンナンパワー【しらたきの塩あんかけ焼きそば風】

材料 2人分
- しらたき
- 320g
- ごま油
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 豚肉(切り落とし)
- 50g
- キャベツ
- 2枚
- もやし
- 1袋
- にら
- 6本
- しめじ
- 1/3パック
- にんじん
- 20g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- [スープ]
- お湯
- 600㎖
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- [水溶き片栗粉]
- 片栗粉
- 水
- 各大さじ2
先生
料理方法
- 1
- しらたきは3分ほどゆでてザルに上げ水を切る。ボウルに入れてごま油、スープの素を混ぜ、油を熱したフライパンでしっかりと焼く
- 2
- 油を熱して豚肉を炒め、にんじん・キャベツ(短冊切り)もやし、しめじ(小房にほぐす)にら(2cm長さに切る)を炒め、スープを加えて軽く煮たら、酒、塩、こしょうを加える
- 3
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼き上げたしらたきの上にかける。お好みで練りからしを添える
ひとくちメモ
しらたきは…ゆでてアクと臭みを除く。しっかりと焼くことで、あんの味がよくのる