
2024.11.01
『青魚で健康』スープを注いで2度おいしい!【〆さば担々ひつまぶし】

3人分
- しめサバ
- 半身
- ご飯
- 適量
- 長ねぎ
- 1/3本
- 大葉
- 3枚
- カシューナッツ
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
- 中華スープ
- 120ml
- ラー油
- お好みで
- 白ねりごま
- 70g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- うま味調味料
- 小さじ1
- トウバンジャン
- 小さじ1/2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- ごま
- 小さじ1/2
先生
料理方法
- 1
- しめサバは食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。カシューナッツは袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。
- 2
- ボウルに白ねりごま・しょうゆ・酢・うま味調味料・トウバンジャン・おろしにんにく・ごまを入れよく混ぜる。しめサバを加え、調味料を全体にからめる。
- 3
- 器に盛ったご飯にしめサバを乗せ、野菜・カシューナッツを散らす。
- 4
- そのまま食べても美味しいが、温めた中華スープとラー油(お好みで)をかけても◎。
ひとくちメモ
しめサバは身がほぐれないように、軽く和える程度でOK!