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2024.11.01

『青魚で健康』スープを注いで2度おいしい!【〆さば担々ひつまぶし】

『青魚で健康』スープを注いで2度おいしい!【〆さば担々ひつまぶし】

3人分

しめサバ
半身
ご飯
適量
長ねぎ
1/3本
大葉
3枚
カシューナッツ
適量
糸唐辛子
適量
中華スープ
120ml
ラー油
お好みで
白ねりごま
70g
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
うま味調味料
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
ごま
小さじ1/2

先生

料理方法

1
しめサバは食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。カシューナッツは袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。
2
ボウルに白ねりごま・しょうゆ・酢・うま味調味料・トウバンジャン・おろしにんにく・ごまを入れよく混ぜる。しめサバを加え、調味料を全体にからめる。
3
器に盛ったご飯にしめサバを乗せ、野菜・カシューナッツを散らす。
4
そのまま食べても美味しいが、温めた中華スープとラー油(お好みで)をかけても◎。

ひとくちメモ

しめサバは身がほぐれないように、軽く和える程度でOK!