
2024.10.22
『食物繊維たっぷりレシピ』味付玉こんにゃくを利用【ひじきとこんにゃくの炒飯】

材料 2人分
- ひじき(乾燥)
- 10g
- 味付玉こんにゃく
- 3個
- 赤唐辛子の小口切り
- 1/2本分
- ごま油
- 小さじ1
- [煮汁]
- 玉こんにゃくの煮汁
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ごはん
- 360g
- 卵
- 2個
- 小ネギの小口切り
- 大さじ3
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 白ごま
- 塩、こしょう
- サラダ油
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- ひじきは戻す。こんにゃくはさいの目切り。[煮汁]の材料を合わせる
- 2
- ごま油でひじき、こんにゃく、赤唐辛子を炒め[煮汁]を加えて2分ほど煮たら、具と煮汁にわけておく
- 3
- フライパンに多めの油を熱し、卵をふんわり炒め、ごはんを加えて鶏がらスープの素、軽めに塩、こしょうをふる
- 4
- ひじきとこんにゃくを加えて炒め、残った煮汁で味をつける。汁気を飛ばすように炒め、小ネギを加える
- 5
- 器に盛り、白ごまを散らす
ひとくちメモ
残った煮汁は炒飯にも使います。汁気をとばしながら、ごはんにもしっかり味をつけましょう