2024.10.18
『牛乳をおいしく』煮立たせないで口当たりよく【ミルクちゃんぽん】
作りやすい分量
- 豚バラ肉
- シーフードミックス
- 各80ｇ
- ちくわ
- 1本
- 長ネギ
- 1／3本
- 豆もやし
- 50ｇ
- キャベツ
- 1／8個
- にんじん
- 1／5本
- ニラ
- 2本
- サラダ油・ごま油
- 各大さじ1
- ［スープ］
- 牛乳
- 500㎖
- 水
- 100㎖
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1／2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1／2
- こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 野菜・豚肉を食べやすい大きさに切る
- 2
- ［合わせ調味料］をボウルに混ぜ合わせておく
- 3
- 鍋にサラダ油を引き、豚肉、シーフードミックスを炒める。ある程度火が通ったら小口に切ったちくわ、野菜を加え、炒める
- 4
- 合わせ調味料を入れて、沸騰ギリギリまであたため、最後にごま油を回し入れる
ひとくちメモ
スープは煮立たせず、沸騰ギリギリまで温めましょう。牛乳のたんぱく質がかたまり口当たりが悪くなるのを防ぎます
