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2024.10.02

『秋を感じる料理』中華調味料が味の決め手【鮭のホイル包み・ちゃんちゃん焼き風】

『秋を感じる料理』中華調味料が味の決め手【鮭のホイル包み・ちゃんちゃん焼き風】

材料 2人分

生鮭
2切れ
キャベツの葉
1枚
たまねぎ
1/4~1/3個
しめじ
1/4パック
えのきだけ
1/3束
塩、こしょう
各少々
バター 
20~25g
[たれ]
みそ
大さじ1
オイスターソース
みりん
各小さじ2
砂糖 
小さじ1

先生

料理方法

1
キャベツはざく切り。たまねぎは薄切り。しめじ、えのきだけはほぐす。鮭は1切れを半分に切り、塩・こしょうをふる
2
[たれ]の材料を混ぜ合わせる
3
ホイルを二重に敷いて表面に薄くバターを塗る。野菜、きのこを置いて鮭をのせて[たれ]をかける。アルミホイルの前後を折り込み、両端も折り曲げて包む。同様にもう一つ作り、トースターで8分ほど焼く
4
焼き上がり、ホイルを開けて残りのバター二のせる

ひとくちメモ

たれにオイスターソースで魚介のうま味を加えます。みそとの相性も抜群です。