
2024.10.02
『秋を感じる料理』中華調味料が味の決め手【鮭のホイル包み・ちゃんちゃん焼き風】

材料 2人分
- 生鮭
- 2切れ
- キャベツの葉
- 1枚
- たまねぎ
- 1/4~1/3個
- しめじ
- 1/4パック
- えのきだけ
- 1/3束
- 塩、こしょう
- 各少々
- バター
- 20~25g
- [たれ]
- みそ
- 大さじ1
- オイスターソース
- みりん
- 各小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- キャベツはざく切り。たまねぎは薄切り。しめじ、えのきだけはほぐす。鮭は1切れを半分に切り、塩・こしょうをふる
- 2
- [たれ]の材料を混ぜ合わせる
- 3
- ホイルを二重に敷いて表面に薄くバターを塗る。野菜、きのこを置いて鮭をのせて[たれ]をかける。アルミホイルの前後を折り込み、両端も折り曲げて包む。同様にもう一つ作り、トースターで8分ほど焼く
- 4
- 焼き上がり、ホイルを開けて残りのバター二のせる
ひとくちメモ
たれにオイスターソースで魚介のうま味を加えます。みそとの相性も抜群です。