2024.09.26
『ソーセージ活用レシピ』ソーセージのうま味丸ごと【みそ風味かきたま汁】
材料 4人分
- ソーセージ
- 4本
- えのきだけ
- 1／３束
- 卵
- 3～4個
- 豆腐
- 1／4丁
- とろろこんぶ
- 4つまみ
- だし（こんぶ・かつお）
- 1000㎖
- みそ
- 80ｇ
先生
料理方法
- 1
- ソーセージはうす切りし、炒める。えのきだけは１㌢幅に切る。豆腐はさいの目切り
- 2
- ボウルに卵を割りほぐし、炒めたソーセージ、えのきだけ、豆腐を加えてさっくり混ぜる
- 3
- 鍋にだし、みそを合わせひと煮立させる。ボウルの中の具をゆっくり流し込み、卵がふんわりするまで火を通す
- 4
- 器に盛りつけて、とろろこんぶを浮かべる
ひとくちメモ
ソーセージを炒めた鍋を使ってみそ汁にしましょう。うま味をしっかり使い切ります
