2024.08.27
『残暑を乗り切る！めん料理』めんつゆにプラス【ひやむぎの冷麵風】
材料 ２人分
- ひやむぎ
- 200ｇ
- 白菜キムチ
- 80ｇ
- ゆで卵
- 1個
- かいわれ菜
- 1／3パック
- 白ごま
- 適量
- ［冷麵スープ］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 水
- 200㎖
- めんつゆ（市販・つけ汁の濃さ）
- 200㎖
- 酢・ごま油
- 小さじ2
- コチュジャン
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- ［冷麺スープ］を作る。鶏がらスープの顆粒を少量のお湯で溶いて水で伸ばす。めんつゆ、コチュジャン、酢、ごま油を混ぜ合わせて冷やす
- 2
- ひやむぎを表示時間通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水を切る
- 3
- ゆで卵は半分に切り、キムチはざく切り、かいわれ菜はサッと洗う
- 4
- 麺を盛り、具をのせてスープを張ったら白ごまを散らす
ひとくちメモ
コチュジャンは酢などで溶きのばしてから加えましょう。ムラなくスープにとけやすくなります
