2024.08.15
『市販のたれ・ドレッシングで簡単ごはん』ポン酢の使い方にひと工夫【夏野菜のポン酢炒め】
材料 2人分
- 豚バラ肉（うす切り）
- 200ｇ
- ピーマン
- 4個
- ニラ
- 1／2束
- とうもろこし
- 1本
- 大根おろし
- 適量
- ポン酢しょうゆ
- 50㎖
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は大きめに切る。ピーマンは種を除き1個をたてに8等分する。ニラは3㎝長さに切る。とうもろこしはゆでて実をそぎ落とすか、かつらむきの要領で実がつながるように切る
- 2
- 豚肉を強火で焼き、半量のポン酢しょうゆを加えて火を通す
- 3
- 肉に1／3ほど火が通ったらピーマン、ニラを加え、残りのポン酢しょうゆを加えて炒める
- 4
- 器に盛り、とうもろこしと大根おろしをのせる。フライパンに残ったポン酢しょうゆをかける
ひとくちメモ
ポン酢しょうゆは2回に分けて…1回目は豚肉に加え臭みと酸味を飛ばす。2回目は野菜に味つけて酸味を残す
