
2024.08.02
『夏に食べたい汁もの』旬の桃をたっぷり使って【ももの冷製スープ】

4人分
- 桃(スープ用)
- 4個
- レモン
- 1/2個
- 砂糖
- 60g
- 桃(トッピング用)
- 1個
- バニラアイスクリーム
- 200g
- バルサミコ酢
- 小さじ4
- ミントの葉
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 桃(スープ用)は皮をむき小さくカット、レモンは絞る。
- 2
- ミキサーに桃(スープ用)・レモン果汁・砂糖を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 3
- 冷蔵庫でよく冷やす。
- 4
- 器に盛り、カットした桃(トッピング用)・バニラアイスクリームを乗せ、バルサミコ酢をかける。ミントの葉を飾る。
ひとくちメモ
レモンを入れてさっぱりと!桃の変色防止にもなります。