2024.06.27
『袋麵おすすめアレンジ』辛味と酸味がクセになる【ダールー麺】
材料 1人分
- インスタントラーメン（しょうゆ味）
- 1袋
- 豚肉（こま切れ）
- キャベツ
- 各35ｇ
- ニラ
- 1／10束
- きくらげ（乾燥）
- 1ｇ
- 長ネギ
- 1／4本
- 卵
- 1個
- にんにく・しょうがのすりおろし
- 各小さじ1／2
- トウバンジャン
- 適量
- 水
- 500㎖
- しょうゆ・鶏がらスープの素
- 各小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1／2
- 酢
- 大さじ1
- 黒こしょう
- ラー油
- サラダ油
- 各適量
- ［水溶き片栗粉］
- 水
- 大さじ5
- 片栗粉
- 大さじ1.1／2
先生
料理方法
- 1
- 野菜は食べやすく切り、きくらげは戻す。ネギはななめ薄切り
- 2
- フライパンを熱してサラダ油を入れて豚肉を軽く炒める。トウバンジャン、にんにく、しょうがを加えて香りを出し、キャベツ、ネギきくらげを加える
- 3
- 水、付属のスープ、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、黒コショウを加えて煮立たせる
- 4
- ニラを加えて水溶きかたくり粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を流し入れたら火を止めて酢、ラー油を加える
- 5
- 鍋にお湯を沸かし、表示通りに麺をゆでる。お湯を切り、器に盛ってあんをかける
ひとくちメモ
たくさんの具が入ることと、水溶き片栗粉でとろみをつけるため味がうすまらないよう付属のスープに調味料を加えて味を補強します。
