2024.06.25
『袋麵アレンジ』ふんわり仕上げる【卵あんかけ・明太子風味の塩ラーメン】
材料 2人分
- インスタントラーメン（塩味）
- 2袋
- 鶏肉
- 80ｇ
- 辛子明太子
- 40～50ｇ
- 卵
- 2個
- 小ネギの小口切り
- 大さじ2
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉・水
- 各大さじ3
- ［お好みで］
- こしょう
- 一味唐辛子
- ひきわり納豆
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 明太子は薄皮を除いてほぐす。鶏肉は小指ほどの太さに切る。卵を割りほぐし、水溶き片栗粉を作る
- 2
- 表示通りの水を沸かし、麺をゆでる。途中で麺をほぐし、鶏肉を加えて表示時間の１分前に付属のスープを加えて混ぜる
- 3
- ゆで上がり３０秒前に麺を取り出して器に盛り、残ったスープを火にかけて水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。スープを混ぜながら卵を流し入れて火を通し、麺の上からかける
- 4
- 明太子を中央にトッピングし、ネギを散らす。好みでこしょう、一味唐辛子などをふり、途中でひきわり納豆を加える
ひとくちメモ
スープのとろみを利用して卵をふんわり仕上げましょう。卵が細かくならないよ大きく混ぜてもりつけます。
