
2024.05.31
『しょうがが主役』しょうが×とろみでポカポカに【しょうがうどん】

1人分
- うどん
- 1玉
- しいたけ
- 2枚
- しめじ
- 1/4株
- 長ネギ
- 1/3本
- 小ネギ
- 適量
- 水
- 400ml
- 白だし
- 60ml
- おろししょうが
- 大さじ1と1/2
- ごま油
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 溶き卵
- 1/2個分
先生
料理方法
- 1
- しいたけは薄切り、しめじは手でほぐす。長ネギは斜めにスライスする。
- 2
- 鍋で水を沸騰させ、白だし、おろししょうが、ごま油、カットした野菜を入れ煮込む。
- 3
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
- 4
- 器に茹でたうどん、スープの順で盛りつける。仕上げに小ねぎを散らす。
ひとくちメモ
加熱したしょうがで体の芯からポカポカに!とろみをつけることで保温効果がUPします!