2024.04.04
『弁当に欠かせない卵料理』豚しゃぶ肉を使って【うずら卵の肉巻きケチャップ煮】
作りやすい分量
- うずら卵（水煮）
- 6個
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 6枚
- 炒りごま
- 2ｇ
- 片栗粉・サラダ油
- 各適量
- ごま油
- 少々
- 水
- 80㎖
- トマトケチャップ
- オイスターソース
- 各小さじ1
- しょうゆ
- 砂糖
- 鶏がらスープの素
- 各小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- うずらの卵を豚肉で巻く。巻き終わりに片栗粉をつける
- 2
- フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉に焼き色をつける。水、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素、ケチャップを加えて中火で煮込む
- 3
- たれが2割ぐらいまで詰まったら、ごま油、炒りごまを加えてさらに煮込む。肉にたれがからむようになったら取り出して冷ます
ひとくちメモ
豚肉はしゃぶしゃぶ用の肉を使うと巻きやすく、火の通りも早い
