2024.03.19
『ひとりごはんをおいしく』ポイントはかたゆで＆水洗い【焼きラーメン】
1人分
- インスタントめん（とんこつ味）
- 1袋
- サラダ油
- 大さじ2／3
- カット野菜
- 1／2袋
- 豚肉（切り落とし）
- 40～50ｇ
- 付属のスープ・調味油
- 各1／2袋
- お湯（または水）
- 50㎖
- ［お好みで］紅しょうが
- 適量
先生
料理方法
- 1
- フライパンにたっぷりのお湯をわかし、麺を加え、ほぐしながらゆでる（2分以下の細麺であれば表示の30秒ほど、3分の場合は１分ほど短めに・目安は芯が残るぐらい）ザルに上げて、冷水に取り、冷ましたら水気を切る
- 2
- フライパンの水気を拭きとり、サラダ油を加え、豚肉とカット野菜を炒める
- 3
- 麺を加えて炒め合わせ、付属のスープ、お湯を加える。よく混ぜ合わせ強火で炒める。付属の調味油、かやくがあれば加え、味をみる。足りなければ残りのスープを加減して加える
- 4
- 少し水分が残るぐらいまで炒めたら皿に盛り、お好みで紅ショウガを添える
ひとくちメモ
かためにゆでた麺は水洗いしてぬめりを落とし、ザルに上げて水切りをします。仕上がりがべたつかず、麺ものびません。
