2023.10.05
『毎月８日はごはんの日 おかずいらずの混ぜごはん』具は強火で【ホイコーロー風・混ぜごはん】
材料 2～3人分
- 米
- 1合
- 豚ひき肉
- 100ｇ
- キャベツ
- 1／8個
- ピーマン
- 1個
- 長ネギ
- 1／3個
- 卵
- 1個
- テンメンジャン
- 酒
- 各大さじ1
- しょうゆ
- にんにくのすりおろし
- 各小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1／2
- トウバンジャン
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ごはんは固めに炊く
- 2
- キャベツ、ピーマン、ネギはみじん切り。卵は割りほぐす
- 3
- フライパンを熱し、油を入れて卵を炒めて取り出す
- 4
- ひき肉を軽く炒め、にんにく、トウバンジャンを加える。野菜、卵を加えて炒める
- 5
- 酒、しょうゆ、テンメンジャン、鶏がらスープの素で味をととのえ、強火で水分を飛ばしながら炒め、火を止める
- 6
- ごはんを加えて混ぜ、器に盛る
ひとくちメモ
具は強火で水分を飛ばしながら炒めます。ごはんを混ぜてもべたつかず、パラリとした仕上がりになります。
