2023.08.10
『夏休みのお助けメニュー・ごはん編』ひと味ちがうぞ【中華風カレー】
材料 2人分
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- たまねぎ
- 1／4個
- にんじん
- 1／5本
- キャベツ
- 1／10個
- ピーマン
- 1個
- にんにく・しょうが（すりおろし）
- 各小さじ1
- トウバンジャン
- 適量
- 水
- 200mⅼ
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- トマトケチャップ
- カレー粉
- 各小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1.1／2
- 砂糖
- 小さじ1／2
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
先生
料理方法
- 1
- たまねぎ、にんじん、ピーマンは３ｍｍ角のみじん切り。キャベツは５ｍｍ角のみじん切り
- 2
- フライパンを熱しサラダ油（適量）を入れ、ひき肉を軽く炒めたまねぎ、にんじん、ピーマンを炒める
- 3
- 豚肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、トウバンジャン、キャベツを加え香りが出るまで炒める。しょうゆ、ケチャップ、カレー粉を加え、カレー粉を全体になじませる
- 4
- 水、酒、砂糖、オイスターソース、スープの素を加えて、にんじんに火が通るまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
ひとくちメモ
トウバンジャンで辛味、オイスターソースで甘みとコク、鶏がらスープでうま味のある中華風のカレーができあがります
