2023.07.26
『うなぎだけじゃない！［う］のつく食べ物』熱々のうちに【うなぎのかば焼きもどき】
12枚分
- じゃがいも
- 3個
- 焼きのり
- 1枚半
- 揚げ油
- 粉山椒
- 各適量
- ［たれ］
- しょうゆ
- みりん
- 各大さじ3
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ザルにあけて軽く水分を切る
- 2
- たれの材料を合わせておく
- 3
- のりは1枚を8等分に切る。のりに①を平らにのせる。170度の油にのりの面を下にして入れる。浮いてきたら裏返して色よく揚げ、熱いうちにたれをからめる
- 4
- 器に盛り、粉山椒をふる
ひとくちメモ
たれの材料はあらかじめ合わせておき、揚げたて熱々のうちにからめましょう。味がよくなじみます
