2023.03.28
ビリヤニ風カレー風味のチキンピラフ
作りやすい分量
- 米
- 2合
- チキンカレー（レトルト）
- 1パック
- 水
- 340ｇ
- チキンコンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- フライドオニオン（市販）
- 8ｇ
- 鶏肉
- 120ｇ
- 塩、こしょう
- 各適量
- カレー粉
- 小さじ1
- ［ヨーグルトサラダ］
- プレーンヨーグルト
- 200ｇ
- きゅうり
- 1／2本
- 新たまねぎ
- 1／4～1／3個
- クミンパウダーまたはカレー粉
- 小さじ1／3
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、カレー粉を全体にまぶして１５分ほどマリネしておく
- 2
- 米を洗って30分ほど浸水させ、水気を切る
- 3
- 炊飯釜に半量のレトルトカレー、半量の米、残りのレトルトカレー、残りの米、鶏肉の順に入れる。サラダ油、チキンコンソメ、黒コショウ、フライドオニオンを加え、水を注いで炊く
- 4
- ［ヨーグルトサラダ］を作る。粗く刻んだきゅうり、たまねぎ、塩、黒こしょう、クミンパウダーまたはカレー粉、ヨーグルトを混ぜ合わせる
- 5
- 炊き上がったら全体を混ぜ５分ほど蒸らし、器に盛って［ヨーグルトサラダ］を添える
