2022.08.17
焼きとうもろこしごはん
作りやすい分量
- 米
- 2合
- とうもろこし
- 1本
- 枝豆
- 20～30さや
- みょうが
- 1パック
- 青じそ
- 10枚
- いりごま・しょうゆ
- 各適量
- [こんぶだし]
- 水
- 400㏄
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 酒
- 40㏄
- 塩・薄口しょうゆ
- 各小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 米は洗って15分ほど水にひたし、ザル等にあげて水気を切る
- 2
- とうもろこしは皮をむき、全面にしょうゆを塗り、直火で焼く。全体に焼き目をつけ、包丁で実の部分をむく。芯はとっておく
- 3
- 枝豆はお好みの固さに茹でてザルに上げ、塩をふる。粗熱を取り、豆をサヤから取り出す
- 4
- みょうが、青じそはせん切りにして水洗いし、水気を切る
- 5
- こんぶだしに、酒、塩、薄口しょうゆを合わせてよく混ぜる
- 6
- 炊飯釜に水を切った米、調味料を加えたこんぶだしを目盛りに合わせ加える。とうもろこし、芯の部分を入れて炊く。炊き上がったら芯を取り出し、枝豆、みょうが、青じそ、いりごまを混ぜ合わせる
